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非常适合晚餐吃的几道家常美味,尝过以后才知道什么是人间美

原标题:非常适合晚餐吃的几道家常美味,尝过以后才知道什么是人间美

香辣啤酒小龙虾

食材:小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、耗油、生抽、葱花。

做法

1、锅里放油,放进姜丝、葱白、干辣椒炒香。

2、然后倒入蒜蓉炒出香味,把小龙虾倒入炒至变色。

3、倒入300毫升的啤酒,放进一勺盐、一勺糖,两勺耗油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。

4、先把虾摆盘。

5、然后淋上多余的酱汁,最后撒上葱花,即可

芋头扣肉

食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗净,冷水焯水。

2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋头去皮、切厚片。

6. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8. 将五花肉和芋头沾匀调料。

9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。

10. 碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。

11. 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。

12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。

13. 洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅!

爆炒大肠

食材:猪大肠250克、青红椒2个

配料:辣豆瓣酱、白糖、酱油、葱姜、麻油各适量

做法:

1. 将熟猪大肠切小段,辣子清洗干净去蒂去籽,切圈。葱洗净切末、姜洗净切末。

2. 起锅烧油,油热后,放入葱姜末爆香,接着放入辣豆瓣酱煸炒出红油,澳门网站开户下入青红椒圈,猪大肠翻炒均匀,放入白糖、酱油快速翻炒均匀,淋入麻油出锅装盘即可。

木耳烧豆腐

做法:

1、黄椒切块,青椒切块,红椒切块,大葱切葱花,姜切片,豆腐切块;锅中下入油,下入豆腐煎制两面变色后出锅;

2、锅中下底油,下入豆瓣酱,下入葱姜,加入蚝油、料酒、水、鸡粉、白糖,下入彩椒,木耳,豆腐烧制;加入水淀粉,大火收干汤汁即可出锅装盘。

肉酿辣椒

食材:肥瘦猪肉300克,青辣椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用油,胡椒粉

做法

1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。

2、青辣椒洗净,去净内部的籽(在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽)把辣椒里填满肉馅,依次酿好。平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至金黄色后反面,煎至熟透装盘备用。

3、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。

干煸花菜

食材:花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、猪五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.准备好所需材料,将花菜掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,捞出控水待用

2.将青红椒切成辣椒圈,五花肉切成片

3.锅加油烧热,下入花菜大火炒去水分,再用中小火炒至断生,盛出待用

4.锅内再添加少许油,下入花椒,小火炒制花椒变得微焦,将花椒捞出不用

5.下入五花肉翻炒出油,下入葱花、姜末、蒜片炒香,再加入青红椒圈翻炒均匀

6.下入炒好的花菜,翻炒均匀,加入盐,料酒,生抽酱油和老抽酱油,快速翻炒均匀即可,盛出装盘