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别再蒸馒头了!这样简单卷卷就上锅,比面包都好吃,补气血最棒

原标题:别再蒸馒头了!这样简单卷卷就上锅,比面包都好吃,补气血最棒

面食就服北方人,不管是饺子,面条,馒头,包子,还是各种各样的饼都做的超好吃。我是地道的北方人,面食当然不在话下,今天和大家分享一款比面包还好吃的豆豆馍,做法简单,看看就会做。

我们老家管馒头叫做馍馍,最早吃豆豆馍是在初中的时候。舅母的妈妈做的豆豆馍,微微的甜味,豆子面嘟嘟的,超好吃,一次我吃了好几个。美味在我的记忆中总是很清晰的存在,想想还是很简单的,自己煮上豆子,豆子豌豆和澳门网址红豆都可以,随自家喜欢。我比较喜欢红豆,红豆有补气血的功效,对于女生很有好处,就自己煮了红豆来做这款豆豆馍。煮红豆也很简单,一个小诀窍10分钟就熟透。

材料:面粉,酵母粉,红豆,白糖。

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1,面粉加入酵母粉,静置约1小时发酵成蜂窝状。

2,红豆浸泡开,放到锅里,加入少许的水,开锅10分钟关火,放入少许的白糖盖上盖子焖一会,微微甜就可以,如果血糖高,可以不用放糖。这样豆子就熟透了,但是不开花这样做豆豆馍最好,小小的诀窍就是红豆必须得泡开才可以短时间煮熟,不开花。

3,把发酵好得面团揉光,揪成大小一致得小剂子,面团揉的越好,蒸出得馍就越光滑。

4,把每个小剂子揉圆按扁,擀成圆形得皮。

5,红豆捞出控干水份,成一粒粒的红豆,拿一个皮包入煮好的红豆,可以适当的多包一些,更好吃,和包包子一样收口捏紧。

6,再用擀面杖擀开。

7,卷起来,盖上湿布静置二次发酵约20分钟。

8,锅里放水,冷水上锅,大火蒸约20分钟,熟透即可关火,蒸制的时间以豆馍馍的大小来决定,最多不超过30分钟。

9,拿出开吃,凉了也不硬,比面包都很受欢迎,早餐,中餐都很棒,孩子也特别喜欢,平时的饮食中加入适当的豆类对与身体很有益处。

1,煮红豆时间短,小小的诀窍就是红豆必须得泡开才可以短时间煮熟,不开花,做豆豆馍必须的哦。

2,蒸制的时候,如果是不锈钢锅,就要冷水上锅,以免不锈钢锅盖跑气不及时,水蒸气太多,把蒸的豆豆馍噗了,如果是竹篦子就可以热水上锅蒸制。