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清新爽口的素菜来几道,炎炎夏日可是不错的选择

原标题:清新爽口的素菜来几道,炎炎夏日可是不错的选择

凉拌生菜

做法

1.姜,蒜,切末,干红劲十足椒切小段,花椒若干

2.生菜洗净

3.水烧开,下水焯一下

4.锅内倒入适量油,烧热

5.把姜末,蒜末,红椒段和花椒放入锅中小火煸炒出香味

6.在锅中倒入适量生抽

7.烧至起末

8.将烧好的汁淋入盛菜的容器中,用筷子拌匀,盛入盘中

蒜蓉炒空心菜

材料:空心菜500克、植物油2汤匙、蒜3瓣、食盐4克

做法

1.空心菜择洗干净

2.切成寸段

3.蒜切成末

4.锅加油烧热,小火炒至蒜蓉出香味

5.下入空心菜,盐,大火翻炒至稍变软即可盛出装盘

辣椒炒红薯梗

材料:红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法:

1、把红薯梗的叶儿去掉(不扔放在一边)将两头的丝状的皮撕掉。洗净,切段。辣椒切丝。葱姜切丝,蒜拍碎备用;

2、锅烧热倒入油后,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香;

3、倒入红薯梗炒熟,放入盐,十三香,鸡精翻炒均匀后即可出锅。

裙带拌黄瓜

材料:裙带菜(干)、黄瓜、米醋、食盐、芝麻油、蒜泥;

做法:

1、将盐腌的裙带菜清洗干净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块;

2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮);

3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌均匀,装入凉菜盘中即可